Dal 22 al 25 aprile Augustea Ibérica ha avuto l’onore di partecipare alla fiera Salon Gourmets, il più grande evento in Europa dedicato esclusivamente alle “specialità gastronomiche” e uno dei più grandi palcoscenici al mondo per la presentazione di cibi e bevande di alta gamma.
Durante questa fiera, Augustea Ibérica ha svolto un’azione innovativa e completa per promuovere i prodotti italiani. L’attenzione non si è concentrata solo sulla promozione di prodotti di alta qualità, ma anche sulla valorizzazione della tradizione, della cultura, dell’arte e delle storie delle aziende e dei loro fondatori, utilizzando un marketing non convenzionale per creare un impatto emotivo e culturale. Un altro fattore rilevante per Augustea Ibérica è la promozione del territorio italiano, e in questo caso i prodotti provengono dalla regione Friuli-Venezia Giulia, un piccolo gioiello del nord Italia, un territorio piccolo ma ricco di sapori sensazionali. Il lavoro dell’artigiano in questo territorio segue una tradizione millenaria e la nostra azienda, in collaborazione con Confartigianato Udine, associazione che sostiene gli artigiani e le piccole imprese, e con Ente Friuli nel Mondo, è riuscita a presentare in Spagna questa gemma nascosta e tutti i suoi prodotti artigianali e di nicchia con grande successo. Le quattro aziende di spicco presenti in fiera sono Demar Caffè, Panificio Nonino, Pasticceria d’altri tempi e Adelia di Fant.
Il caffè di Demar Caffè ha rivitalizzato i partecipanti alla fiera, che hanno vissuto un vero e proprio viaggio sensoriale che li ha trasportati nell’essenza stessa della cultura del caffè. Questa esperienza unica è resa possibile dal fatto che Demar Caffè è una delle poche aziende che ancora tostano il caffè a legna, secondo una tradizione familiare millenaria.
La Pasticceria d’Altri Tempi è un ottimo esempio di impresa fortemente legata al territorio, la cui proposta innovativa ha conquistato i professionisti della fiera con prodotti freschi, artigianali e originali. Tra le sue creazioni più apprezzate c’è la Barretta del ciclista, una fonte di energia sana e naturale a base di cioccolato fondente, nocciole tritate, mandorle scagliate e miele d’acacia. Presentata su un bastoncino di legno per facilitarne il consumo durante l’esercizio fisico, questa barretta è molto apprezzata da ciclisti e atleti.
Un altro prodotto che ha attirato l’attenzione è stato un piccolo Biscotto sano, che combina la dolcezza del miele con il gusto intrigante dei semi di finocchio. Inoltre, l’azienda ha presentato la Torta Dolcemente Venzone, una creazione che rende omaggio a tre generazioni: le bisnonne che apprezzavano le noci, le nonne con le loro torte ripiene di marmellate fatte in casa e le mamme che preparavano la crema al limone fatta in casa.
La vera protagonista della fiera è stata la Gubana, un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia dalle radici ancestrali, simbolo di fortuna e prosperità. Il Panificio Nonino ha reinventato questa tradizione, apportando un tocco innovativo alla ricetta, incorporando la polpa di zucca nell’impasto di questo dolce a forma di chiocciola. Il risultato è un dolce dal ripieno generoso e ricco di sapori: cioccolato, pinoli, noci, arachidi, nocciole, briciole di amaretto, cubetti di arancia candita, mandorle, biscotti sbriciolati, oltre a un tocco di rum, grappa e crema al Marsala. Questa reinvenzione di un classico è diventata una delle preferite della fiera, unendo tradizione e creatività in un modo che ha sorpreso tutti
Infine, la vincitrice del premio innovazione del Salon Gourmets, Adelia di Fant, si è distinta per la sua impressionante creatività nel trasformare le fave di cacao in vere e proprie opere d’arte. Le sue tavolette di cioccolato con fiori, frutta secca, frutta essiccata e i cioccolatini di gubana ricoperti di cioccolato hanno stupito i professionisti con il loro sapore delicato e la loro infinita bellezza.
Per concludere, Augustea Ibérica partecipa anche al programma Erasmus+Traineeship, dando la possibilità a studenti di tutta Europa di lavorare nel suo dipartimento di marketing per perfezionare le loro capacità creative e linguistiche. In questa occasione, Augustea Ibérica ha avuto il piacere di condividere questa esperienza alla fiera di Madrid con tre studentesse che hanno potuto conoscere meglio il mondo della gastronomia, del commercio internazionale e del settore B2B grazie all’interazione con professionisti internazionali.
Studentesse Erasmus + Traineeship in collaborazione con la società Augustea Iberica sl
Paola Mita (Università di Verona)
Nicole Lorigliola (Università di Udine)
Chloé Desnus (Università CY Cergy Paris)
Leggi l’articolo pubblicato su “Excelencias Gourmet”: https://excelenciasgourmet.com/es/entrevistas/agustea-iberica-invita-al-mundo-conocer-la-joya-del-norte-de-italia-en-el-37-salon
