“…Vimos colonias de Grecia y Egeo antigua madre e hija de Enotria, ¡Magna Grecia es una verdadera maravilla!” (N.Robba)
Calabria fue protagonista en la feria Alicante Gastronómica 2024 representando excelentemente a Italia.
Las empresas artesanales, procedentes de una tierra rica en historia y tradición presentaron sus productos, verdaderas excelencias de la tierra calabresa que despertaron mucho interés y asombro.
Los numerosos visitantes, alrededor de 78.000, apreciaron sus creaciones gastronómicas que contaban la historia del territorio, trayendo consigo colores y aromas de orígenes mitológicos.
Muchos mostraron curiosidad por una realidad poco conocida por el gran público, la Magna Grecia de Calabria y, evidentemente, también por las delicias que se mostraban degustando y disfrutando su sabor.
Una oferta completa, una paleta de sabores y sensaciones que incluyen el dulzor de las mermeladas, la riqueza de las salsas en originales combinaciones ofertas por Libellula Blu; el fuerte sabor de la tierra de Calabria contenido en los productos de la Empresa Provenzano que conquistó completamente al público con una degustación con un antiguo ritual.
La Empresa Sculco, sin duda, ha creado magia al transportar al visitante a una época lejana; las copas, que contenían el preciado líquido, hablaban de uvas milenarias que resisten el paso del tiempo por su preciosidad y gracias a familias, como la Sculco, que logran combinar tradición con innovación.
Además, el mundo de las intolerancias también ha recibido un gran reconocimiento gracias a la Empresa Vittoria’s Food; una completa oferta gourmet dedicada al gluten free que demostró que el mundo celíaco es parte integrante de las excelencias italianas y que las pastas, postres, pan y mucho más, preparados con excelentes materias primas adecuadas, pueden deleitar a todos los paladares sin distinción alguna.
La exposición de estos productos fue una experiencia única y, quizás, necesaria para presentar, descubrir y apreciar este mundo de excelencias calabresas que sorprendió e interesó.
Augustea Ibérica, orgullosa de la colaboración, considera esta exposición un buen primer acercamiento para una futura entrada en el mercado español teniendo en cuenta el aprecio mostrado por los españoles.
“Così tra questa immensità s’annega il pensier mio: e il naufragar m’è dolce in questo mare” (G.Leopardi)
Descubrir Calabria y su inmensa belleza es una auténtica experiencia sensorial donde el pasado, el presente y el futuro fluyen sin interrupciones en un mar de emociones… «donde es dulce naufragar».
Lejos de los estereotipos pero fuertemente ligada a las tradiciones con su encanto salvaje, Calabria sorprende con un carrusel de paisajes donde se alternan bosques impenetrables con olivares que dominan el mar, playas y pequeñas bahías, acantilados y dunas que descienden suavemente hacia el mar.
Calabria es una perla enclavada entre dos mares, el Tirreno y el Jónico; encantadoramente diferente donde el sol parece salir de las olas y ponerse sumergiéndose en el mar. El mismo mar que no tiene secretos para sus gentes que conocen las constelaciones del cielo y las aguas.
Legendaria por su aroma a jazmín y rica en tesoros, la «punta de la bota» es la tierra del mito de la Ninfa Scilla, el Orácolo de Capo Vaticano, el según cañon más grande de Europa en los Valle Cupe de pre-Sila, la Magna Grecia, la Bergamota que sólo crece en Calabria…….. y mucho más!!!!!
Patria de nombres ilustres como Cassiodoro, Telesio, Campanella, Pitagora, Mattia Preti, Renato Dulbecco, Gianni Versace, Carmelo Dominici, Antonio Staglianò y muchos otros, confirma que las habilidades de los calabreses están presentes en el ámbito científico, cultural, artístico y tejido profesional.
Tenaces, testarudos y generosos, los calabreses llevan en alto la bandera de su tierra por todo el mundo todos los días, disipando la narrativa común de que Calabria está derrotada y encerrada sobre sí misma.
Y es el sentido del deber y el sacrificio así como la actitud de trabajo lo que anima a los emprendedores que participarán en la feria Alicante Gastronómica en España; empresas de nicho que desarrollan su negocio estrechamente ligadas al territorio, representando excelencias únicas en su historia y elaboración.
La empresa familiar Sculco situada en el corazón de Cirò, provincia de Crotone, cultiva en dieciocho hectáreas excelentes uvas como Gaglioppo, Glera y Greco di Bianco, enriqueciendo la cultura del vino griega, un precioso patrimonio del territorio. Los Antichi Vigneti Sculco representan la excelencia calabresa con importantes premios nacionales y sectoriales.
La familia Lobriglio produce aceite EVO desde hace más de dos siglos en la costa de Vibo. Es una empresa líder que, con sus 7.500 plantas centenarias cultivadas en 50 hectáreas respetando la tradición, tiene el dinamismo de una empresa joven y moderna. Produce un aceite excelente, dos tipos monocultivares, Ottobratia y Caroleo, auténticos tesoros de la tierra calabresa.
“El arte de la simplicidad”, esta es la peculiaridad de la empresa Libellula Blu. Cada uno de sus productos es un homenaje a su tierra, Calabria, y a su historia. Cascaras de bergamota caramelizadas, mermeladas con un 80% de fruta, compotas especiadas, mermeladas con vino de uva Gaglioppo y mucho más representan la fusión perfecta entre tradición e innovación, sorprendiendo con continuas e inesperadas novedades.
Delizia Italia es una empresa fuertemente ligada al territorio cuya alma está representada por Vincenzo Malgeri que, siguiendo su pasión desde hace años, ofrece un viaje sensorial con un plato único: la legendaria Porchetta. ¿Su secreto? La mezcla y dosis de hierbas aromáticas además de la cocción en horno de leña le da un sabor único y envolvente.
La empresa agrícola Provenzano nació del amor de Domenico por su tierra y del objetivo de proteger la raza autóctona de cerdo negro de Calabria.
La cría salvaje, certificada DOP, garantiza la alta calidad de los productos elaborados, excelentes embutidos típicos de la tradición calabresa. Además, la empresa abierta a la renovación, lanza un nuevo producto, la soppressata de cáñamo, que garantiza el sabor típico y la garantía de un producto de alta calidad.
Vittoria’s Food es una empresa artesanal que nace de una idea de Nunzia Pennace, sumiller de aceites y vinos, que decidió dedicarse a la valorización de la cocina mediterránea a través de una alimentación funcional y saludable utilizando materias primas italianas respetando la Biodiversidad, garantizando un sabor gourmet a una oferta para celíacos e intolerantes.
El evento Alicante Gastronómica, que se celebrará del 27 al 30 de septiembre de 2024 en Alicante (España), es una oportunidad única para descubrir la sorprendente Calabria representada por empresarios que garantizan productos de alta calidad y que, al encarnar su territorio, ofrecen la oportunidad. para maravillarse con una tierra fuerte y rica en belleza.
La gastronomía, cuyo significado es conocido en todo el mundo, es esencial para la cultura y la historia de un país. Este término se define como el conocimiento de todo lo referente a la cocina, el ordenamiento de las comidas, el arte de degustar y apreciar los platos. Todos los países tienen su propia gastronomía, que sublima y encanta su cultura. La Gastronomía es reconocida por la UNESCO con una inscripción en su lista de patrimonio inmaterial y cultural. India, China, Marruecos e incluso Perú, son países ricos en cultura a través de su gastronomía, sus platos, sus comidas típicas. En este artículo nos centraremos particularmente en dos gastronomías: la de Francia y la de Italia. Dos países cercanos geográficamente pero diferentes en sus artes culinarios.
La gastronomía francesa, auténtico emblema del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, resplandece desde hace siglos mucho más allá de las fronteras francesas.
Reconocible por su finura y diversidad, se ha consolidado como una referencia imprescindible en el mundo culinario global. Desde técnicas elaboradas de cocina hasta ingredientes de calidad excepcional, cada plato cuenta una historia que evoca una región de Francia.
Los chefs franceses, como los artistas, perpetúan esta tradición al mismo tiempo que innovan, sublimando recetas clásicas con un toque de modernidad.
Los restaurantes con estrellas Michelin desde París hasta Lyon, incluidos los bistrós provinciales, son santuarios donde se celebra la alta cocina y el arte de vivir francés. Además, la influencia de esta cocina trasciende continentes, inspirando a chefs de todo el mundo y enriqueciendo paladares con nuevos sabores. Podemos citar restaurantes de fama mundial como Le Meurice, L’ambroisie y L’Arpège, todos ellos situados en el corazón de París, en hoteles de lujo o en las calles más famosas.
No es sólo por el placer de los sentidos que la mesa aparece tan a menudo, sino también por lo que representa: un arte de vivir, una tradición transmitida de generación en generación y un símbolo de convivencia. Películas como “Le Festin de Babette” o “Ratatouille” ilustran esta pasión insaciable de los franceses por su cocina, destacando el cuidado por el detalle, la creatividad y la emoción que se le atribuye.
Cabe señalar también que La Baguette, emblema de la gastronomía francesa en el mundo, entró en la lista del patrimonio inmaterial y cultural de la UNESCO en 2022. Un orgullo para los franceses.
Sin olvidar Le Croissant, otro símbolo de la gastronomía francesa, que tiene una historia intrigante e insospechada. Originaria de Austria, el croissant fue creado durante la batalla de Viena en 1683. De hecho, los vieneses ganaron esta batalla, y trás eso, el croissant fue creado para celebrar la victoria de los soldados. El croissant fue introducido un siglo después en Francia (1770) por María Antonieta, reina de Francia durante este período, y conquistó el paladar de los franceses.
En definitiva, la gastronomía francesa sigue siendo un símbolo de excelencia y sofisticación, cultivando un patrimonio vivo que continúa seduciendo y sorprendiendo a los epicúreos de todos los rincones del mundo.
¡Abramos campo para Italia!. Su gastronomía se distingue por sus alimentos, sus sabores, sus colores, su pericia ancestral. Es una verdadera obra de arte en sí misma. No sobra decirlo ya que en 2022, la guía de viajes experiencial sobre cocinas tradicionales, TasteAltas, colocó la cocina italiana en la primera posición entre las cocinas más populares del mundo. Es un auténtico referente de la cocina mediterránea en general ya que allí se degusta todo tipo de productos: verduras, aceite de oliva, incluso pasta fresca. La gastronomía italiana es igual de diversa y rica como la francesa. Sin embargo, tiene una gama de especialidades completamente diferente.
Evidentemente, Italia es emblemática por sus deliciosos y copiosos platos salados como el risotto, la pizza, las pastas de todo tipo, la parmesana, sin mencionarlos a todos. Asimismo, en sus postres mencionaremos aquí el tiramisú, el helado y el cannolo siciliano. Todas estas maravillas gustativas son sin duda las más famosas en todo el mundo. Italia es vista y reconocida mundialmente gracias a su gastronomía. Ella sacude al mundo. Por eso, en todos los países podemos encontrar fácilmente un restaurante, una panadería, una heladería de origen italiano, porque esta cocina es popular a nivel internacional.
La artesanía dentro de la cocina italiana es omnipresente y muy importante. De hecho, desde las panaderías hasta los restaurantes, los platos que se degustan son elaborados y elegidos principalmente por los chefs. La cultura del trabajo manual y la perfección se siente en cada festín italiano. La cocina es un arte ancestral que se hereda de generación en generación en este país, y desde milenios.
En la cocina italiana reina un lado histórico. La primera pizza italiana fue creada en el siglo XIX por Raffaele Esposito y se llama Margarita. Existen varias versiones del nacimiento de esta pizza pero sólo una llama la atención del pueblo, la de la reina Margarita de Saboya. Se dice que por Nápoles estaban de paso la reina Margarita y el rey Umberto I de Italia, su marido. Supuestamente, se detuvieron a comer en un restaurante. El chef del restaurante en cuestión habría creado una pizza con los colores de Italia, país recién unificado, en homenaje a la pareja real. Y como Margarita de Saboya habría apreciado especialmente esta receta, la pizza tomó su nombre.
Este plato emblemático con su historia espléndida fue declarado patrimonio inmaterial y cultural de la UNESCO en 2017.
Además, hoy en día, se dedican dos días a la celebración de la pizza napolitana, más generalmente de la cocina italiana, el 17 de enero y el 9 de febrero.
Por último, la gastronomía italiana sigue encantando a los amantes de la buena cocina con su refinamiento, su historia, su pericia y perpetúa el modelo de perfección italiana en todo el mundo.
Toda esta gastronomía italiana, esta tradición, esta excelencia, inspiraron a una empresa de marketing y eventos: Augustea Ibérica.
Augustea Ibérica nació en 2018 de la voluntad de profesionales italianos que viven y trabajan desde hace mucho tiempo en España. Desarrollada como un punto de referencia para las empresas italianas, Augustea Ibérica se ha consolidado con el tiempo, para representar a un partner en su business y/o transacciones y/o de inversión. Para promover la excelencia italiana en la Península Ibérica, hace uso de la unión y la sinergia entre diferentes habilidades: comercial, marketing, organización de eventos y relaciones públicas. Es la única empresa italiana en España que realiza un marketing completo incluyendo cultura, territorio y turismo del Made in Italy.
Ahora bien, Augustea Ibérica empuja al conocimiento internacional en la juventud. Ella avala el desarrollo de los jóvenes europeos participando al programa ERAMUS+, y apuesta por una estrecha colaboración con becarios universitarios. Su meta es formar y fomentar una mente abierta y el trabajo en equipo para que estos novatos entiendan el funcionamiento internacional y por supuesto las diferencias culturales.
Augustea Ibérica es un aliado imprescindible para las empresas italianas. Estas mismas empresas tendrán un acceso más fácil al mercado español y podrán desarrollarse allí de forma perdurable. El apoyo que Augustea Ibérica presta a sus clientes pasa por un marketing singular y cultural, pero también por ferias gastronómicas internacionales por toda España.
La correlación entre la gastronomía italiana y Augustea Ibérica es clara: dar a conocer internacionalmente la excelencia italiana y perpetuar las tradiciones en el tiempo.
Para finalizar y enriquecer este artículo, os dejamos el sincero e interesante testimonio de la Responsable de Marketing y Comunicación de Augustea Ibérica, Rosaria MAZZA, que comparte sus opiniones personales y profesionales sobre Italia y el mundo internacional. Ella os está esperando abajo.
Autori:
DESNUS Chloé, studentessa francese in International Business Degree (CY Paris University)
LAPORT Giuliano, studente francese in DTS in Commercio Internazionale (Istituto Joliot Curie) Stage Studenti Erasmus+ in collaborazione con Augustea Ibérica.
Bienvenidos en la página web de la única empresa italiana en España que empuja de manera completa la PYMES italianas a desarrollarse en el fabuloso mercado español. Efectivamente somos profesionales que dedicamos nuestro tiempo a destacar la gastronomía italiana en España a través de un marketing cultural y de eventos internacionales.
Desde 22 abril hasta 25 abril Augustea Ibérica tuvo el honor de participar en la feria de Salón Gourmets, el evento más grande de Europa dedicado únicamente a las “especialidades gastronómicas” y uno de los mayores escenarios mundiales para presentar alimentos y bebidas de alta gama.
Durante esta feria, Augustea Ibérica llevó a cabo una acción innovadora y completa para promocionar los productos italianos. No solo se enfocó en exhibir productos de altísima calidad, sino también en destacar la tradición, la cultura, el arte y las historias de las empresas y sus fundadores utilizando el marketing no convencional para crear un impacto emocional y cultural. Otro factor relevante para Augustea Ibérica es la promoción del territorio italiano, y en este proyecto los productos proceden de la región de Friuli Venezia Giulia, una pequeña joya del norte de Italia, un territorio pequeño pero lleno de sabores sensacionales. El trabajo del artesano en este territorio sigue una tradición milenaria y nuestra sociedad, en colaboración con Confartigianato Udine, una asociación que apoya a los artesanos y pequeñas empresas y con Ente Friuli en el Mundo, logramos presentar a España esta joya oculta y todos sus productos artesanales y de nicho con gran éxito. Las cuatro destacadas empresas presentes en la feria son Demar Caffè, Panadería Nonino, Pasticceria d’altri tempi y Adelia di Fant.
El café de Demar Caffè revitalizó a los asistentes de la feria, quienes al probarlo experimentaron un auténtico viaje sensorial que los transportó a la esencia misma de la cultura del café. Esta experiencia única es posible gracias a que Demar Caffè es una de las pocas empresas que sigue tostando el café con leña, en una tradición familiar que se remonta a generaciones.
Pasticceria d’Altri Tempi es un ejemplo destacado de empresa fuertemente vinculada en su región, cuya propuesta innovadora cautivó a los profesionales de la feria con productos frescos, artesanales y originales. Entre sus creaciones más populares se encuentra la Barrita de ciclista, una fuente de energía sana y natural compuesta de chocolate negro, avellanas picadas, almendras fileteadas y miel de acacia. Presentada en un palito de madera para facilitar su consumo durante el ejercicio, esta barrita es un éxito entre los ciclistas y deportistas.
Otro producto que llamó la atención fue una pequeña Galleta saludable, que combina la dulzura de la miel con el sabor intrigante de las semillas de hinojo. Además, la empresa presentó la Torta Dolcemente Venzone, una creación que homenajea a tres generaciones: bisabuelas que disfrutaban de frutos secos, abuelas con sus tartas rellenas de mermeladas caseras y madres que preparaban crema de limón casera.
La verdadera estrella de la feria fue la Gubana, un postre típico de la región de Friuli Venezia Giulia con raíces ancestrales, símbolo de buena suerte y prosperidad. Panificio Nonino reinventó esta tradición, aportando un toque innovador a la receta al incorporar pulpa de calabaza en la masa de este pastel en forma de caracol. El resultado es un dulce con un relleno generoso y rico en sabores: chocolate, piñones, nueces, cacahuetes, avellanas, migas de amaretto, dados de naranja confitada, almendras, galletas trituradas, además de un toque de ron, grappa y crema de Marsala. Esta reinvención de un clásico se convirtió en uno de los favoritos de la feria, combinando tradición y creatividad de una manera que sorprendió a todos.
Por último, la ganadora del premio a la innovación en el Salón Gourmets, Adelia di Fant, destacó por su impresionante creatividad al transformar las semillas de cacao en auténticas obras de arte. Sus tablas de chocolates con flores, con frutos secos, con fruta deshidratada, bombones gubana cubiertos de chocolate asombraron los profesionales por su sabor delicado y belleza infinita.
Finalmente, Augustea Ibérica también participa en el programa Erasmus+Traineeship, proporcionando a estudiantes de toda Europa la oportunidad de trabajar en su departamento de marketing para perfeccionar sus dotes creativas y lingüísticas. En esta ocasión, Augustea Ibérica tuvo el placer de compartir este experiencia en la feria de Madrid con tres estudiantes quienes pudieron aprender más sobre el mundo gastronómico, el comercio internacional y el sector B2B a través de su interacción con profesionales internacionales.
Play Video
Estudiantes Erasmus + Traineeship en colaboración con la soc. Augustea Iberica sl
Paola Mita (Universidad de Verona) Nicole Lorigliola (Universidad de Udine)
Augustea Ibérica estará presente en el Salón Gourmets de Madrid del 22 al 25 de abril de 2024, organizando y coordinando la exposición de
La Confartigianato de Udine (www.confartigianatoudine.com), la Asociación de categoría más grande de Friuli Venezia Giulia, que representa y apoya a 7.000 artesanos y medianas y pequeñas empresas. La Confartiginato presentará en el Salón Gourmets de Madrid cuatro excelentes empresas muy ligadas al territorio que ofrecerán sus productos de nicho:
Adelia di Fant – chocolate, destilados y otras pasiones – Adelia inició su actividad en el mundo de los destilados con el objetivo de ofrecer productos de alta calidad y fuertemente ligados al territorio. Pero la pasión por el chocolate llevó a Adelia a explorar nuevas experiencias creando pequeñas obras de arte utilizando materias primas de alta calidad (chocolates cru y gran cru).
Numerosos reconocimientos y éxitos como el alcanzado por las Praline de cioccolato con Grappa así como numerosos dulces estrictamente artesanales, han hecho que el mundo Adelia sea sorprendente y exclusivo.
Demar – Udine – es el nombre de la familia De Marchi que unió su vida al mundo del café, haciendo realidad el sueño de Giuseppe, que fundó la empresa. El café Demar no es un café como muchos otros, probarlo significa hacer un viaje sensorial desde la plantación hasta la taza, viviendo la cultura del café. Su sabor es artesanal, a fuego y a leña, porque Demar es una de las pocas empresas en Italia que tuesta con leña según la antigua tradición. Para los italianos y el mundo entero, el café es un verdadero ritual y Demar garantiza esta experiencia única.
Panificio Nonino– Tarcento – Es la historia de una empresa familiar con profundo arraigo en el territorio, desde 1961 la Panadería Nonino representa una institución, una realidad que celebra la sacralidad del pan, misión que Silvano Nonino ha querido llevar adelante a lo largo de los años con sacrificio y testarudez. Hoy en día tiene un papel fundamental a la hora de transmitir la tradición y sobre todo el uso de la calabaza en la masa de todos los productos horneados de la Panadería Nonino.
Es famosa la Gubana, postre típico de Friuli Venecia Julia, su producto estrella, pero la panadería Nonino, asumida por las hijas de Silvano, ha enriquecido la oferta combinando tradición e innovación.
Pasticceria d’altri tempi– Venzone – es el reino de Vincenzo Aiello donde transforma un producto en una obra maestra artística con mucha paciencia y pasión. La intersección de las dos culturas, la napolitana y la friulana, permite la creación de productos originales, frescos y artesanales.
Un ejemplo del fuerte vínculo con el lugar es la creación de la Torta Dolcemente Venzone, elaborada con los productos que siempre han caracterizado la zona. Vincenzo también forma a aspirantes a pasteleros y organiza cursos para niños, abriendo las puertas de su laboratorio. En 2015 participó en la hazaña del tiramisú más grande del mundo, presentado en Gemona del Friuli y entró en el Libro Guinness de los Récords gracias a su peso de 3.015 kg.
La pastelería pronto se ganó a los clientes, obteniendo 5 estrellas en las reseñas de Google y el reconocimiento de Excelencia Italiana. Gracias a su afortunada posición, en un pueblo de interés histórico y en el recorrido de la ruta ciclista Alpe-Adria, es también el destino favorito de turistas y deportistas de paso.
Un desafío histórico para la tradición de nuestro país: la cocina italiana nominada como Patrimonio de la Humanidad; después de México, Corea, Francia y Japón, Italia es la gran ausente.
Para colmar este vacío, el gobierno italiano ha presentado la candidatura teniendo en cuenta que los cocineros y los chefs son productores de cultura, historia, estética, poesía, valores fundacionales de Italia.
Italia, cada rincón de ella es un cofre de tesoros de incomparable belleza, es el Jardín de Europa, llamado así por ilustres viajeros y grandes pensadores como Goethe, Stendhal y el Supremo Poeta Dante Alighieri, padre de la lengua italiana y autor de eternas obras.
Tierra de conquistadores y conquistados, de emigrantes e inmigrantes, todo recién llegado tarde o temprano se siente como en casa. ¿Y cómo no podría ser así? Los italianos son un pueblo creativo, divertido, amigable y abierto como lo es su idioma, el italiano, una parte importante de Italia rica en tesoros artísticos. Es el lenguaje de los grandes artistas, de la moda, del cine mundialmente famoso, ganador de premios OSCAR, con Fellini, Sofia Loren, Piovani, Benigni y muchos otros.
Italia es universalmente considerada sinónimo de elegancia, creatividad, innovación, arte; es el primer país del mundo en patrimonio artístico y cultural, reconocido por la UNESCO 59 de los cuales 53 son patrimonio cultural y 6 son naturales.
La combinación de saberes/sabores representa la mejor manera de entrar en contacto con el territorio, conocer su patrimonio histórico y artístico y comprender sus tradiciones.
La cocina italiana es una cocina sencilla y equilibrada; a menudo, algunos platos requieren menos de cinco ingredientes. Las recetas más famosas de Italia fueron escritas por madres y abuelas, no por grandes chefs, y esto significa que la cocina italiana casera, fácilmente reproducible y muchas veces reproducida en el extranjero, se convierte en la cocina más apreciada del mundo.
La cocina italiana, a través de sus platos, transmite mensajes como una obra de arte y el Arte es un testigo inmutable, capaz de transmitir conocimientos y emociones a lo largo del tiempo, espejo de un pueblo y su cultura. Al igual que nuestro país, la cocina también tiene muchas y variadas diferencias regionales, manteniendo una línea común, propia de la dieta mediterránea (patrimonio UNESCO 2010).
Estamos a la espera de este merecido reconocimiento oficial, mientras el mundo entero ya reconoce la riqueza y la artesanía de la cocina italiana, tesoro del imaginario colectivo.
Augustea Ibérica lleva a cabo una fuerte acción innovadora e integral para promocionar el «Producto Italiano». Por tanto, no sólo una feria entendida comúnmente, sino una acción encaminada a demostrar la fuerza de la tradición, la importancia del territorio, la relevancia de la implicación emocional y cultural a través de un marketing no convencional vinculado también al arte.
Y esta filosofía también ha involucrado a los estudiantes Erasmus que realizan el periodo de prácticas en Augustea Ibérica, participando en todas aquellas actividades que puedan enriquecer su patrimonio cultural y profesional.
Asistir a un concierto celebrado en España, precisamente en Granada, en un contexto mágico donde se interpretan junto al director de la compañía canciones del repertorio de Antonio Vivaldi es una auténtica demostración de que la visión del conocimiento es auténticamente completa y de 360 grados.
A continuación se detallan las consideraciones de Anna, estudiante de la Universidad de Verona, becaria Erasmus:
“Pues sí, lo has entendido bien: Augustea Ibérica pudo vivir, junto a sus becarios Erasmus, un sueño en medio de la música del gran maestro Antonio Vivaldi.
Domingo 3 de diciembre Rosaria Mazza, gerente de la soc. Augustea Ibérica, y sus compañeros estudiantes Erasmus acudieron al hotel Santa Paula de Granada para asistir al Concierto a la Luz de las Velas………¡pero no fue un concierto cualquiera!
Partiendo del lugar, un antiguo monasterio, podemos decir que hemos vivido un sueño, ya que el hotel de 5 estrellas, el más prestigioso de la ciudad, se reveló de una belleza impresionante, a partir del majestuoso atrio.
Aunque pensábamos que ya habíamos visto las partes más bonitas del hotel, no fue así porque una vez que entramos al Claustro donde se realizaría el concierto quedamos atónitos.
El contraste que se creaba entre las velas encendidas y la oscuridad de la noche creaba una atmósfera única y es precisamente en este escenario donde luego nos dejaríamos llevar por las notas de la música clásica.
Aunque este género musical no está entre mis favoritos, aun así decidí probar esta experiencia y darme una oportunidad. Nos transportamos a través de «Las cuatro estaciones» de Antonio Vivaldi para luego concluir con «La Follia» y un torbellino de emociones, dadas al mismo tiempo por el contexto y el show en vivo de los instrumentos de cuerda, hicieron de esta una experiencia única.
Esta apasionante velada me llevó a reflexionar sobre el tema de la cultura y las experiencias que vivimos.
Por un lado, creo que la cultura tiene mil caras, es decir, que no se puede identificar en una cosa concreta. En mi opinión puede interpretarse como el bagaje personal de experiencias que vive un individuo y que forman el cuerpo de conocimientos que trae consigo. Sin embargo, estas experiencias no se limitan a un solo ámbito sino que se componen de momentos de todo tipo….culinarios, artísticos, turísticos y también incluiría musicales. En particular, en referencia a este concierto de música clásica donde se interpretaron piezas de repertorio, haciéndonos revivir lo que escribió el Maestro en el siglo XVIII.
En mi opinión, el poder de la cultura también es este: poseer una determinada cantidad de conocimientos que hay que transmitir para que otras personas también puedan aprender. Pero no sólo eso, porque la cultura también es capaz de unir a personas que comparten un mismo interés (en este caso la música).
Por otro lado, todo esto me hizo reflexionar sobre el tema de las experiencias. Al principio comencé con un poco de prejuicios porque la música clásica nunca me había emocionado tanto, pero aun así intenté darle una oportunidad y hoy puedo decir que estoy feliz de haberlo hecho. Fue una experiencia única que me conmovió y si no la hubiera vivido ni siquiera estaría hoy aquí escribiendo estas líneas. Entonces, incluso si inicialmente nos enfrentamos a algo nuevo que no parece convenirnos, siempre vale la pena afrontarlo porque nunca sabremos lo que nos espera hasta que lo experimentemos.
La experiencia Erasmus me dio la oportunidad de sumergirme y descubrir no sólo una forma diferente de abordar el trabajo sino también la oportunidad de aprender sobre diferentes culturas también gracias a un enfoque abierto y dinámico que Augustea Iberica lleva a cabo a través de sus actividades”.
Autora: Anna Biondani (Universidad de Verona)
Foto: Cristina Untila (Universidad de Udine)
Estudiantes Erasmus+ Prácticas en colaboración con Augustea Ibérica
«La experiencia es la única maestra en la que podemos confiar»
Así escribió Leonardo Da Vinci, y así tuvimos la gran oportunidad de participar en la Feria de Alicante, que nos cambió profesionalmente como aprendices y nos hizo formar parte de una realidad española siempre viva.
Era un viernes de finales de septiembre, Elche, la ciudad donde comenzó nuestro viaje, mil expectativas y luego cien curiosidades que teníamos en la mente antes del inicio de esta experiencia.
Uno de los puntos clave que experimentamos en nuestra piel, pero sobre todo hicimos saborear a nuestras papilas gustativas, es el envolvente sabor de la interculturalidad. Conocer gente y culturas diferentes durante la feria de Alicante nos abrió nuevos horizontes culinarios de diversas tradiciones, no sólo locales sino también internacionales, de Costa Rica a Argentina, de Grecia a Japón, pasando por México y Cuba hasta llegar a Nuestra Italia.
Las cuatro realidades italianas que representamos, que hasta entonces sólo conocíamos por sus magníficos productos, también nos hicieron descubrir personas hermosas, humildes, entregadas a su trabajo, firmemente convencidas en la misión de su negocio. La realidad de Caffè Zantó con su corazón dividido entre Costa Rica e Italia, Caramelle Stregate con sus productos que palpitan la tradición sarda, las empanadas argentinas de La Yeca que desprenden los sabores del Bel Paese en su relleno, y cómo no mencionar los helados artesanos italianos de Menodiciotto, directamente desde Turín.
Fue una feria que nos deparó muchas sorpresas, como un stand enteramente dedicado a un país, la Grecia que explicaba, cocinaba y servía muchos platos de su tradición, desde el famoso queso griego, el Feta, hasta la degustación de tsatsiki, que en nosotros permanecerá, por desgracia, sólo como un bello recuerdo, al no haber tenido la oportunidad de probar estas joyas.
Diseminados en manchas de leopardo había numerosos escenarios cuidadosamente organizados para el show cooking y las degustaciones que lo acompañaban, como croissants, pan gallego e incluso chocolate en sus diversas formas e intensidades.
No menos importante fue el papel desempeñado por la Fondazione Mediterranea, una organización sin ánimo de lucro cuyo noble objetivo es poner en marcha actividades, iniciativas y proyectos que potencien el patrimonio, la sostenibilidad y el fomento de la creatividad y la innovación cultural.
La Feria de Alicante también fue sinónimo de jóvenes: en concreto, los del proyecto ERASMUS tuvimos una amplia oportunidad de entender, aprender y robar con la mirada la artesanía de quienes ponen el corazón en su trabajo: desde los expositores hasta los organizadores de la Feria, conociendo y también hablando con el director Antonio Ruiz, una de las almas palpitantes de esta organización.
Tanto la Feria de Alicante como la Augusta Ibérica se sienten orgullosas del proyecto y aprecian la iniciativa en su totalidad. La organización ferial ha organizado realmente un evento de primer orden, siendo la importancia de las marcas invitadas sólo una de las muchas flechas de su arco. Augustea Ibérica también apoya este proyecto.
En conclusión, sin duda Alicante Gastronómica movió el sol y las demás estrellas, parafraseando a Dante, sumergiéndonos en un mundo donde nosotros somos protagonistas, Italia es protagonista, Augustea Ibérica es protagonista!
TEXTO: JacopoTavio (Universidad de Udine)
VÍDEO:Elisa Caissutti (Universidad de Udine)
Estudiantes Erasmus + Traineeship en colaboración con la soc. Augustea Iberica sl
AUGUSTEA IBERICA PRESENTA EL ARTE DE LA GASTRONOMÍA ITALIANA
Augustea Ibérica, un año más, participará en la Feria Gastronómica de Alicante para promocionar la cultura y tradición gastronómica italiana.
2023 será el año de un viaje sensorial a través de sabores, olores y colores que acompañarán al visitante a través de un mundo «más allá» que habla de tradición familiar, territorio y lugares lejanos…….
Le Caramelle Stregate, de Cerdeña a España….. de una tierra de excepcional belleza esta joven empresa creará un rincón mágico donde niños y adultos podrán perderse entre la dulzura de los dulces y los aromas de la excelencia sarda.
Zantò Caffè, es una empresa fundada por Wendy, de Costa Rica, y el italiano Vincenzo. Esta empresa sigue todo el itinerario del café, desde su cultivo hasta su llegada a la taza de los clientes para ofrecer el arte del café como sólo los italianos saben hacerlo. Una mezcla de culturas que ofrece un excelente café espresso, un verdadero patrimonio cultural italiano.
Menodiciotto, una histórica heladería italiana que exporta la artesanía y la tradición del Bel Paese. Desde 1986 se dedica a la elaboración de helados y sorbetes de alta calidad siguiendo la filosofía de valorizar los alimentos mediante el uso de materias primas nobles, colaborando también con Slow Food. Los productos Menodiciotto son diferentes porque su historia es diferente.
LaYeca, es una empresa italo-argentina especializada en uno de los productos más famosos de Argentina y del mundo: las empanadas. A pesar de tener orígenes árabe-españoles con su receta típica que incluye relleno de carne, la gran emigración de principios del siglo XX enriqueció la empanada. Y sobre todo será la tradición italiana la que ampliará la variedad y riqueza de la oferta. En realidad LaYeca representa a la perfección la tradición y la innovación y, por ello, se le puede considerar un embajador de la cultura italiana en la Argentina.
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale
Siempre activo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici.L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
