Augustea Ibérica estará presente en el Salón Gourmets de Madrid del 22 al 25 de abril de 2024, organizando y coordinando la exposición de
La Confartigianato de Udine (www.confartigianatoudine.com), la Asociación de categoría más grande de Friuli Venezia Giulia, que representa y apoya a 7.000 artesanos y medianas y pequeñas empresas. La Confartiginato presentará en el Salón Gourmets de Madrid cuatro excelentes empresas muy ligadas al territorio que ofrecerán sus productos de nicho:
Adelia di Fant – chocolate, destilados y otras pasiones – Adelia inició su actividad en el mundo de los destilados con el objetivo de ofrecer productos de alta calidad y fuertemente ligados al territorio. Pero la pasión por el chocolate llevó a Adelia a explorar nuevas experiencias creando pequeñas obras de arte utilizando materias primas de alta calidad (chocolates cru y gran cru).
Numerosos reconocimientos y éxitos como el alcanzado por las Praline de cioccolato con Grappa así como numerosos dulces estrictamente artesanales, han hecho que el mundo Adelia sea sorprendente y exclusivo.
Demar – Udine – es el nombre de la familia De Marchi que unió su vida al mundo del café, haciendo realidad el sueño de Giuseppe, que fundó la empresa. El café Demar no es un café como muchos otros, probarlo significa hacer un viaje sensorial desde la plantación hasta la taza, viviendo la cultura del café. Su sabor es artesanal, a fuego y a leña, porque Demar es una de las pocas empresas en Italia que tuesta con leña según la antigua tradición. Para los italianos y el mundo entero, el café es un verdadero ritual y Demar garantiza esta experiencia única.
Panificio Nonino – Tarcento – Es la historia de una empresa familiar con profundo arraigo en el territorio, desde 1961 la Panadería Nonino representa una institución, una realidad que celebra la sacralidad del pan, misión que Silvano Nonino ha querido llevar adelante a lo largo de los años con sacrificio y testarudez. Hoy en día tiene un papel fundamental a la hora de transmitir la tradición y sobre todo el uso de la calabaza en la masa de todos los productos horneados de la Panadería Nonino.
Es famosa la Gubana, postre típico de Friuli Venecia Julia, su producto estrella, pero la panadería Nonino, asumida por las hijas de Silvano, ha enriquecido la oferta combinando tradición e innovación.
Pasticceria d’altri tempi – Venzone – es el reino de Vincenzo Aiello donde transforma un producto en una obra maestra artística con mucha paciencia y pasión. La intersección de las dos culturas, la napolitana y la friulana, permite la creación de productos originales, frescos y artesanales.
Un ejemplo del fuerte vínculo con el lugar es la creación de la Torta Dolcemente Venzone, elaborada con los productos que siempre han caracterizado la zona. Vincenzo también forma a aspirantes a pasteleros y organiza cursos para niños, abriendo las puertas de su laboratorio. En 2015 participó en la hazaña del tiramisú más grande del mundo, presentado en Gemona del Friuli y entró en el Libro Guinness de los Récords gracias a su peso de 3.015 kg.
La pastelería pronto se ganó a los clientes, obteniendo 5 estrellas en las reseñas de Google y el reconocimiento de Excelencia Italiana. Gracias a su afortunada posición, en un pueblo de interés histórico y en el recorrido de la ruta ciclista Alpe-Adria, es también el destino favorito de turistas y deportistas de paso.
Elegir emprender un camino como éste, significa vivir una experiencia única en su género.
