“Così tra questa immensità s’annega il pensier mio: e il naufragar m’è dolce in questo mare” (G.Leopardi)

Descubrir Calabria y su inmensa belleza es una auténtica experiencia sensorial donde el pasado, el presente y el futuro fluyen sin interrupciones en un mar de emociones… «donde es dulce naufragar».

Lejos de los estereotipos pero fuertemente ligada a las tradiciones con su encanto salvaje, Calabria sorprende con un carrusel de paisajes donde se alternan bosques impenetrables con olivares que dominan el mar, playas y pequeñas bahías, acantilados y dunas que descienden suavemente hacia el mar.

Calabria es una perla enclavada entre dos mares, el Tirreno y el Jónico; encantadoramente diferente donde el sol parece salir de las olas y ponerse sumergiéndose en el mar. El mismo mar que no tiene secretos para sus gentes que conocen las constelaciones del cielo y las aguas.

Legendaria por su aroma a jazmín y rica en tesoros, la «punta de la bota» es la tierra del mito de la Ninfa Scilla, el Orácolo de Capo Vaticano, el según cañon más grande de Europa en los Valle Cupe de pre-Sila, la Magna Grecia, la Bergamota que sólo crece en Calabria…….. y mucho más!!!!!

Patria de nombres ilustres como Cassiodoro, Telesio, Campanella, Pitagora, Mattia Preti, Renato Dulbecco, Gianni Versace, Carmelo Dominici, Antonio Staglianò y muchos otros, confirma que las habilidades de los calabreses están presentes en el ámbito científico, cultural, artístico y tejido profesional.

Tenaces, testarudos y generosos, los calabreses llevan en alto la bandera de su tierra por todo el mundo todos los días, disipando la narrativa común de que Calabria está derrotada y encerrada sobre sí misma.

Y es el sentido del deber y el sacrificio así como la actitud de trabajo lo que anima a los emprendedores que participarán en la feria Alicante Gastronómica en España; empresas de nicho que desarrollan su negocio estrechamente ligadas al territorio, representando excelencias únicas en su historia y elaboración.

La empresa familiar Sculco situada en el corazón de Cirò, provincia de Crotone, cultiva en dieciocho hectáreas excelentes uvas como Gaglioppo, Glera y Greco di Bianco, enriqueciendo la cultura del vino griega, un precioso patrimonio del territorio. Los Antichi Vigneti Sculco representan la excelencia calabresa con importantes premios nacionales y sectoriales.

La familia Lobriglio produce aceite EVO desde hace más de dos siglos en la costa de Vibo. Es una empresa líder que, con sus 7.500 plantas centenarias cultivadas en 50 hectáreas respetando la tradición, tiene el dinamismo de una empresa joven y moderna. Produce un aceite excelente, dos tipos monocultivares, Ottobratia y Caroleo, auténticos tesoros de la tierra calabresa.

“El arte de la simplicidad”, esta es la peculiaridad de la empresa Libellula Blu. Cada uno de sus productos es un homenaje a su tierra, Calabria, y a su historia. Cascaras de bergamota caramelizadas, mermeladas con un 80% de fruta, compotas especiadas, mermeladas con vino de uva Gaglioppo y mucho más representan la fusión perfecta entre tradición e innovación, sorprendiendo con continuas e inesperadas novedades.

Delizia Italia es una empresa fuertemente ligada al territorio cuya alma está representada por Vincenzo Malgeri que, siguiendo su pasión desde hace años, ofrece un viaje sensorial con un plato único: la legendaria Porchetta. ¿Su secreto? La mezcla y dosis de hierbas aromáticas además de la cocción en horno de leña le da un sabor único y envolvente.

La empresa agrícola Provenzano nació del amor de Domenico por su tierra y del objetivo de proteger la raza autóctona de cerdo negro de Calabria.

La cría salvaje, certificada DOP, garantiza la alta calidad de los productos elaborados, excelentes embutidos típicos de la tradición calabresa. Además, la empresa abierta a la renovación, lanza un nuevo producto, la soppressata de cáñamo, que garantiza el sabor típico y la garantía de un producto de alta calidad.

Vittoria’s Food es una empresa artesanal que nace de una idea de Nunzia Pennace, sumiller de aceites y vinos, que decidió dedicarse a la valorización de la cocina mediterránea a través de una alimentación funcional y saludable utilizando materias primas italianas respetando la Biodiversidad, garantizando un sabor gourmet a una oferta para celíacos e intolerantes.

El evento Alicante Gastronómica, que se celebrará del 27 al 30 de septiembre de 2024 en Alicante (España), es una oportunidad única para descubrir la sorprendente Calabria representada por empresarios que garantizan productos de alta calidad y que, al encarnar su territorio, ofrecen la oportunidad. para maravillarse con una tierra fuerte y rica en belleza.

Rosaria Mazza
AD Augustea Iberica sl