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title: "Officine Conserve Alimentari s.r.l"
description: "La empresa es una realidad inmersa en las colinas de la Locride, la antigua Magna Grecia que surgió como una colonia griega a lo largo de la costa jónica de Calabria. Officine Conserve Alimentari..."
url: https://augusteaiberica.com/es/officine-conserve-alimentari-s-r-l-2/
date: 2020-02-12
modified: 2020-02-14
author: "Augustea-Iberica"
categories: ["News es"]
type: post
lang: es
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# Officine Conserve Alimentari s.r.l

La empresa es una realidad inmersa en las
colinas de la Locride, la antigua Magna Grecia que surgió como una colonia
griega a lo largo de la costa jónica de Calabria. Officine Conserve Alimentari
tiene **dos líneas de productos diferentes**,
ambas resultado del conocimiento culinario tradicional: por un lado tenemos
«**Klete**«, que se refiere a
las preparaciones gastronómicas a base de vegetales de todos los productos
típicos de la vegetación mediterránea de Locri, el otro sector de interés se
refiere al procesamiento artesanal de carnes locales con «**Porkenroll**«, nuestra PORCHETTA con
un sabor único.

![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/LOGO-OFFICINE-1-1024x1024.png)

**Klete** toma su nombre
de la mitológica reina amazona que fundó la colonia de Kaulon, que junto con
Locri Epizefiri constituye uno de los testimonios más importantes de la
presencia griega en Calabria.

Nos inspiró su figura porque creemos que
puede expresar mejor el espíritu que nos anima, con el objetivo de recuperar
una tradición antigua, pero al mismo tiempo de alta calidad y sostenible, para
proponerla renovada al mercado europeo, gracias también a la red comercial que
los fundadores han creado en estos años. En el paisaje mediterráneo que los
rodea, nuestro equipo de expertos artesanos elige las mejores frutas que
Calabria tiene para ofrecer y recrear las antiguas recetas tradicionales
típicas de la zona: mermeladas, conservas y bebidas de la mejor calidad.
Nuestros productos estrella son muchos, entre los más importantes, destacan los
nacidos de nuestro **ORO VERDE**, la
famosa bergamota, un cítrico único que florece solo en el territorio de la
costa jónica y en ningún otro lugar del mundo.

Todos los productos de la línea Klete son
naturales, sin gluten e ideales para quienes siguen una dieta vegetariana y
vegana.

**Porkenroll** es nuestra
legendaria PORCHETTA; alternativa y poco convencional, toda otra música que no
sea las porchette que habeis probado hasta ahora.

Más que una comida, ¡una verdadera
declaración de amor! Uno de los productos más sabrosos, antiguos y populares de
la tradición gastronómica italiana que se propone a partir del antiguo
conocimiento culinario del Sur de Italia.

Nuestra porchetta nació en Placanica (RC)
en 1980. Durante más de treinta años, gracias a su pasión y ostinación, Enzo
Malgeri, el fundador de Officine, ha formulado una receta verdaderamente
imperdible que realiza de una manera completamente autónoma: desde la selección
de la carne local, hasta la recogida directa de las hierbas aromáticas que
crecen silvestres en nuestro campo, hasta la costura de la cáscara que sirve
para preservar todos los jugos y aromas durante todo el tiempo de la cocción
muy lenta que prevee la receta. Además, se hicieron varias variaciones,
«las alternativas».

Nuestra porchetta no contiene gluten y
está aromatizada con hierbas silvestres que crecen espontáneamente en nuestros
campos.