Estamos emocionados de participar nuevamente en la próxima feria gastronómica de Valencia, Mediterránea Gastrónoma, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2025. Esperamos veros allí y compartir juntos una experiencia única que unirá sabores, culturas y tradiciones.La presencia constante de Augustea Ibérica en la feria de Valencia desde 2019 no solamente refleja su compromiso con la ciudad, sino también su dedicación a la promoción de las tradiciones culinarias italianas y españolas. Esta colaboración no es solo una oportunidad para celebrar nuestra herencia cultural, sino también para fortalecer los lazos que nos unen como comunidad internacional.
Valencia, situada en la costa este de España, es una ciudad que combina a la perfección tradición y modernidad. Conocida como la «Puerta del Mediterráneo», representa un punto de encuentro entre la rica historia del pasado y el vibrante dinamismo del presente, con paisajes llenos de luz y una atmósfera cálida. Ubicada a orillas del Mediterráneo, Valencia disfruta de una posición geográfica privilegiada, siendo un importante núcleo cultural, comercial y turístico de Europa, lo que la convierte en un destino imprescindible. Su centro histórico, lleno de historia y arquitectura, alberga tesoros como la majestuosa Catedral de Santa María, donde se guarda el Santo Grial, y el emblemático Mercado Central, que refleja el próspero pasado comercial de la ciudad. Entre sus calles empedradas, se encuentran joyas como la Lonja de la Seda, declarada Patrimonio de la Humanidad, y plazas animadas como la Plaza de la Reina. Además, Valencia cuenta con espacios verdes emblemáticos, como el Jardín del Turia, un pulmón verde que recorre la ciudad y ofrece vistas impresionantes de lugares como el futurista complejo de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Sin embargo, Valencia no se limita únicamente a su patrimonio histórico.
Es también un referente cultural y gastronómico. Famosa por ser la cuna de la paella, la ciudad ofrece mercados y restaurantes donde los sabores mediterráneos se mezclan con innovaciones culinarias. Al mismo tiempo, destaca por su animada vida cultural, con eventos internacionales como Las Fallas, y su ambiente estudiantil gracias a prestigiosas universidades, que refuerzan su espíritu joven y vibrante.
En octubre de 2024, una Depresión Aislada en Niveles Altos (DANA) causó una de las peores catástrofes naturales en la historia reciente de la Comunidad Valenciana. Las inundaciones dejaron más de 200 muertos y muchos desaparecidos, además de daños en viviendas, infraestructuras y vehículos. El cambio climático ha incrementado la frecuencia e intensidad de las DANA debido al calentamiento del Mediterráneo. La Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) emitió alertas desde el 23 de octubre, declarando «peligro extremo» el 29 de octubre, cuando las lluvias torrenciales causaron el desbordamiento de ríos y barrancos, afectando algunas localidades de la Comunidad Valenciana. En los días siguientes, los equipos de rescate recuperaron numerosos cadáveres. Los ciudadanos iniciaron labores de limpieza y rescate.
La devastación incluyó pérdidas humanas, económicas y emocionales, así como el impacto en animales domésticos arrastrados por las riadas. La respuesta civil fue que miles de voluntarios ayudaron en rescates y limpieza. El gobierno aprobó un paquete de millones de euros para la recuperación, pero se espera un proceso largo y complejo. Es esencial reconocer que los desafíos como la DANA solamente pueden afrontarse mediante una colaboración efectiva entre el pueblo y sus representantes democráticos.
El “”Puente de la Solidaridad»» de Valencia ha sido un símbolo de unión y esfuerzo. Miles de voluntarios han utilizado esta pasarela para llevar ayuda a localidades afectadas. La iniciativa busca honrar a las víctimas y destacar el papel activo de la juventud en la recuperación. Organizaciones, empresas y voluntarios han contribuido con alimentos, equipos de limpieza y apoyo psicológico. La DANA puso de relieve la resiliencia de los jóvenes, desmitificando la idea de la «generación de cristal». Los prejuicios que pintan a esta generación como frágil y desconectada de la realidad han sido derrumbados por su rápida y efectiva respuesta al desastre. Miles de jóvenes se organizaron de manera espontánea para limpiar calles, ayudar a los afectados y distribuir recursos esenciales. Los jóvenes han utilizado su ingenio para crear soluciones inmediatas y han demostrado que las redes sociales pueden ser canales efectivos para el cambio tangible. Su capacidad de respuesta ha impresionado a los militares y a los vecinos afectados, quienes reconocen su esfuerzo como un símbolo de esperanza, demostrando ser el motor de cambio en situaciones de crisis, transformado la percepción de ellos como frágiles o egocéntricos.
SIAMO TUTTI VALENCIA!
La tragedia resalta la necesidad de una mejor preparación frente a desastres naturales, especialmente en un contexto de cambio. Este evento deja una huella imborrable en la memoria colectiva valenciana y Española. Mucho más que un simple drama, este evento se ha convertido en un acontecimiento real que está transformando la vida de miles de residentes. Al mismo tiempo, refleja los valores fundamentales de la ciudad de Valencia, como su espíritu de inclusión, solidaridad, dinamismo juvenil y capacidad de superar cualquier adversidad. Desde 2019, Augustea Ibérica ha sido testigo directo de estos valores a través de su participación activa en las ferias gastronómicas, lo que llena de orgullo a nuestra empresa y a todos los que formamos parte de esta comunidad. Mostrar nuestro apoyo en las redes sociales ha sido esencial para conectar con los valores de la ciudad y sus habitantes. Valencia nos ha acogido con los brazos abiertos, permitiéndonos compartir lo mejor de la cultura italiana en un marco que celebra también las tradiciones españolas.
¡TODOS SOMOS VALENCIA!
MUCHA FUERZA
Dounia Boudiaf (Universidad de Paris-Est Créteil –UPEC –)
Francesca Mastracchio (Universidad de Udine)
Estudiantes Erasmus+Traineeship en colaboración con Augustea Iberica sl
MP3 Título: Supereroi (cover) · Músico: Maxim Distefano
FORZA!
