--- title: "AUGUSTEA IBERICA PRESENTA IL BERGAMOTTO" description: "“L’ORO VERDE DELLA CALABRIA” ........... E’ un tiepido pomeriggio di maggio; il sole splende in un cielo terso e tutto sa di primavera. Apro la finestra ed il profumo intensissimo di zagara..." url: https://augusteaiberica.com/augustea-iberica-presenta-il-bergamotto/ date: 2020-02-19 modified: 2025-03-19 author: "Augustea-Iberica" categories: ["News"] type: post lang: it --- # AUGUSTEA IBERICA PRESENTA IL BERGAMOTTO **“L’ORO VERDE DELLA CALABRIA”** ***……….. E’ un tiepido pomeriggio di maggio; il sole splende in un cielo terso e tutto sa di primavera. Apro la finestra ed il profumo intensissimo di zagara mi investe. Il verde scuro delle foglie degli aranci e dei bergamotti brilla alla luce del sole del mio sud; quegli alberi hanno una storia da raccontare, la storia della gente comune che lavora e sposa ogni giorno la sua amata terra…….. ( de Un Regalo di Dio – Il Bergamotto: il profumo del paradiso)*** ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/1-CALABRIA.jpg) Il bergamotto è l’oro verde della Calabria, il più prezioso tra gli agrumi. Porta con sè leggende per il mistero della sua origine; nasce da un’impollinazione incrociata di un albero di limone e uno di arancia amara che è capitata, in maniera del tutto inspiegabile, per la prima volta in **Calabria** verso la metà del XVII secolo. ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/2-FIORE-DI-BERGAMOTTO.jpg) Anche l’origine del nome di questo nobile frutto porta con sé la leggenda; secondo alcuni risale dal termine turco “Beg-armudi”, pera del principe, secondo altri deriva dalla città “Berga” (Spagna) per giungere poi in Calabria, durante la dominazione spagnola. ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/3-MOSAICO-BERGAMOTTO.jpg) E’ una storia antica, la storia del bergamotto! E’ una storia che parla d’amore per la terra, fatica, tradizioni e folklore. Nel periodo della raccolta dei bergamotti, da metà dicembre a metà febbraio, alla raccolta sulle piante provvedevano i più giovani ed anche i ragazzi, che muniti di “panari” piccoli cesti, rivestiti all’interno di tela di iuta per non danneggiare la buccia del bergamotto cosparsa di vescichette piene di olio essenziale, staccavano dolcemente i frutti dai rami per essere poi trasportati da giovani donne. Caricavano le ceste in testa appoggiandole sopra una sorta di cuscinetto chiamato “giranda”. Il peso le costringeva a camminare con un portamento eretto, quasi austero, lungo i viottoli, tra gli alberi. ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/5-RACCOLTA-BERGAMOTTO.jpg) Si creavano, così, variopinte file indiane di donne, le cui ampie gonne, dai colori sgargianti, ondeggiavano, come il loro incidere accompagnato dal canto in coro di “mottetti”. ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/6-RACCOLTA-BERGAMOTTO-2.jpg) Questi canti popolari dalle nobili origini, erano cantati a cappella e raccontavano della vita rurale, della fatica e della gioia di stare insieme. Era l’epoca in cui la raccolta e l’estrazione dell’essenza veniva fatta a mano, utilizzando spugne naturali per far sprizzare il nettare del bergamotto dalla scorza, che veniva raccolto in recipienti di terracotta. Uomini  e donne, bambini e anziani, chini sulle spugne in piena notte per evitare che la luce  alterasse l’essenza; così per generazioni, fino all’invenzione della cosiddetta “macchina calabrese”, ideata da Nicola Barillà, che garantiva rese elevate e una qualità finissima dell’essenza. - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/11-MACCHINA-CALABRESE-BERGAMOTTO-1024x715.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/12-ESTRAZIONE-A-MANO-BERGAMOTTO.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/13-MANI-RACCOLTA.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/14-RACCOLTA-OGGI.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/15-PIANTE-BERGAMOTTO.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/16-FRUTTO-CON-FOGLIE.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/17-CASSE-BERGAMOTTO.jpg) Il bergamotto cresce soltanto  lungo la costa in provincia di Reggio Calabria,  dove ha trovato il microclima ideale.   Infatti, il suo habitat quasi  esclusivo è costituito dalla sottile striscia costiera lunga un centinaio di chilometri, compresa tra Villa S. Giovanni e Gioiosa Jonica. **Oltre il 90% della produzione mondiale di questo agrume, è bene ricordarlo, proviene dalla provincia di Reggio Calabria sin dal 1750 quando nacque il primo bergamotteto.** Questa terra produce bergamotti senza uguali grazie alle condizioni estreme del tempo, che garantiscono una ricchezza di pregiato olio essenziale. Infatti è l’**olio essenziale** immagazzinato nei pori, appena al di sotto della superficie della scorza, che rende il bergamotto così prezioso usato inizialmente solo come **agente di fissaggio** nel settore dei profumi. - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/8-GRUPPO-BALLO.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/9-DONNA-COLORE-FIUME-768x1024.jpg) - ![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/10-DONNA-COLORE-768x1024.jpg) Successivamente, nel 1800, scienziati e medici scoprono, quasi per caso, anche le **potenti qualità antisettiche e antibatteriche** dell’olio essenziale di bergamotto, scoperta che fa assumere un ruolo chiave anche in cliniche e ospedali come efficace **disinfettante**, **anticolesterolo, ipoglicemizzante, anti radicali liberi**, v**itaminizzante.** Fino a poco tempo fa l’acidità naturale del frutto aveva fatto ignorare il suo uso alimentare; è stato grazie ai **produttori calabresi** che si è iniziata una nuova tradizione di gusto e salute: la creazione di diversi prodotti della **Pasticceria Fiorino** e di **Officine Conserve** ci fanno scoprire un sapore **nuovo** e **irripetibile**.