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title: "AUGUSTEA IBERICA E IL CAFFE’  CANDIDATO A PATRIMONIO IMMATERIALE DELL’UMANITA’ UNESCO"
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date: 2020-02-27
modified: 2020-02-27
author: "Augustea-Iberica"
categories: ["News"]
type: post
lang: it
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# AUGUSTEA IBERICA E IL CAFFE’  CANDIDATO A PATRIMONIO IMMATERIALE DELL’UMANITA’ UNESCO

## ***“Prendiamoci un caffè”***

E’ l’ invito più frequente che si possa ricevere in tutta Italia perchè il caffè espresso italiano è uno dei simboli più identificativi e tra i più amati del made in Italy tanto da essere candidato a **Patrimonio Immateriale dell’Umanità – UNESCO.**

![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/2-CAFFE-UNESCO-1024x783.jpg)

Il caffè per gli italiani è una
liturgia, un rito condiviso da generazioni e caposaldo
immortale della nostra industria alimentare con più di 800 torrefazioni che
operano in Italia e che comprendono 7.000 addetti.

![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/3-TAZZA-CAFFE-E-I-CHICCHI-1024x768.jpg)

“Chicchi”
di storia ci regala il viaggio nell’universo del caffè che parte dagli
altopiani dell’Etiopia fino a giungere a Costantinopoli, attuale Istanbul, dove
nel XVI secolo fu aperta la prima caffetteria della storia.

Passando per Vienna giunge in Italia dove, nel 1720, viene aperto in Piazza San Marco a Venezia, il **Caffè Florian**, tra i più antichi al mondo, celebre per il suo stile unico e senza tempo, con i vassoi di servizio rigorosamente in argento e l’inconfondibile livrea dei camerieri.

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![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/CAFFE-FLORIAN-1-1024x767.jpg)

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![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/CAFFE-FLORIAN-2.jpg)

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![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/CAFFE-FLORIAN-3.jpg)

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![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/CAFFE-FLORIAN-E-IL-CARNEVALE-4.jpg)

Era la
Venezia del Canaletto, del Tiepolo, del Casanova e di Vivaldi; calle e
campielli si popolavano, al fruscio di lunghe gonne e sfarzose redingote. Le
sale degli antichi palazzi si illuminavano per i grandi balli che la laguna
rifletteva nei canali con tutto il loro splendore.

*

Era l’epoca del Carnevale, famoso in tutto il mondo.

Ma è l’intera Italia che brilla in tutto il mondo per i suoi caffè storici che risultano patrimoni artistici e architettonici. Infatti continuando un viaggio immaginario si giunge al **Caffè Gambrinus**, il più antico di Napoli, patria del caffè per tradizione e dove si inventò la **cucumella***, per preparare il caffè in casa.

*

Molte sono le storie e le tradizioni a Napoli legate al caffè. Una delle
più tipiche (che dimostra il carattere generoso dei napoletani) è quella del caffè sospeso*. Un cliente del bar paga
due tazzine, di cui una a beneficio di un ignoto che ne faccia richiesta.

Chi entra a contatto con il popolo
napoletano e ne comprende la sua antica cultura, la sua profonda filosofia di
vita non può non restarne affascinato.

***“Quando un napoletano è felice, paga due caffè: uno per sè stesso e uno per il cliente che viene dopo. E’ come offrire un caffè al resto del mondo” (L. De Crescenzo) ***

![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/4-MOKA.jpg)

**Ma cosa renda il caffè italiano il più buono? **La bontà del nostro caffè deriva dalla **preparazione delle miscele** e dalla **tostatura dei chicchi di caffè** caratteristiche che rendono leader il produttore italiano **VEZZALI.**

![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/vezzali.b-1024x398.jpg)

![](https://augusteaiberica.com/wp-content/uploads/2020/02/LOGO-VEZZALI-CAFFE-996x1024.jpg)

Vezzali Caffè si avvale di una figura unica, quella del ***Fuochista
Tostatore*** che, alla capacità rituale di tostare, aggiunge l’abilità
artigianale, oramai scomparsa, di mantenere costante il calore durante la
tostatura, utilizzando legna autoctona (di bosco e di agrumi).

Divino **caffè,** il cui gusto rimane tutto il giorno in bocca e ***Vezzali Caffè*** te ne offre una tazzina seduto sul bordo dell’universo, guardando l’intero cielo che è tuo, per scriverci sopra.